Pour l’amour du bon pain – Tome V : Le pain en écritures

Vie d’une passion pour la boulangerie, dès sa plus tendre enfance de parents boulangers, Claude sera boulanger par conviction et passion. Un regard jeté sur la boulangerie pâtisserie artisanale des années fin 80 et l’émergence d’une concurrence industrielle et de la « Malbouffe ». À travers la vie de Claude et Émilie, bien des obstacles, des trahisons mais aussi beaucoup d’amour et de passion, du bon et vrai pain pour cette vie d’artisans. Une vie de combat pour redonner de la noblesse à un métier qui a perdu ses valeurs. Jusqu’à son dernier souffle, Claude restera un fervent défenseur du « fait maison » et de la fabrication sur levain. Il était un « Chantre » du vrai artisanat.